Chelotti Caffé Colombia zrnková káva 250 g

Podrobný popis

Zloženie: 100% arabika

Popis: Chelotti Colombia Microlot je výberová káva z Kolumbie pochádzajúca z vysokohorských oblastí s nadmorskou výškou približne 1930 m n. m. Tento microlot je tvorený vzácnymi odrodami Geisha, Bourbon a Laurina z varietal garden. Káva prešla anaeróbnou fermentáciou, ktorá zvýrazňuje jej komplexnosť a prináša netradičný, výrazný chuťový profil. Vďaka starostlivému spracovaniu ide o kávu s jasným charakterom a vysokou aromatickosťou.

Chuť: V chuti dominujú tóny zeleného čaju, byliniek a oregana. Káva má jemné, elegantné telo s čistým prejavom a výraznou komplexnosťou, ktorú dopĺňajú jemné fermentačné nuansy typické pre anaeróbne spracovanie.

Stupeň praženia: Stredné až stredne tmavé praženie na dreve, ktoré zvýrazňuje sladkosť, telo a čokoládové tóny bez potlačenia prirodzenej komplexnosti. Všetky kávy značky Chelotti sú pražené tradične na dubovom dreve s priamym ohňom. Tento remeselný spôsob praženia umožňuje pomalé a rovnomerné zahrievanie zŕn, čím sa prirodzene rozvíjajú ich chuťové tóny, zachováva sa sladkosť a získava sa jemná, hĺbková aróma. Praženie na dreve dodáva kávam unikátny charakter, ktorý je ťažko dosiahnuteľný modernými technológiami, a vytvára kávam prirodzene komplexný a plný profil.

Spracovanie: Anaerobic fermentation – fermentácia prebieha v uzavretom prostredí bez prístupu kyslíka, čo umožňuje kontrolovaný vývoj chutí a zvýraznenie ovocných, bylinných a fermentačných tónov. Tento proces patrí medzi moderné metódy spracovania výberovej kávy.

Obsah kofeínu: ☕️⚪⚪

Intenzita: ☕️⚪⚪

Ovocnosť: ☕️☕️⚪

Aróma: ☕️☕️☕️